Рагу из говядины с подливой, запеченное под фольгой «HomeQueen»

Мясо вымыть, обсушить и нарезать на кубики размером примерно 3х3 см, по желанию можно и больше.

Обжарить мясо на сковороде до румяной корочки и выложить их в миску.

Лук и морковь нарезать на крупные кубики, чеснок раздавить и мелко порубить.

На той же сковороде обжарить подготовленные овощи, до прозрачности и легкой золотистости лука.

Добавить мясо обратно в сковороду, посолить и поперчить его, добавить сушенный чеснок и перемешать.

Аккуратно через сито присыпать мясо мукой и поставить на сильный огонь на пару минут, чтобы мука образовала корочку на мясе.

Переложить мясо с овощами в жаропрочную форму, залить водой. Можно положить один лавровый листик для аромата. Плотно накрыть форму фольгой.

Поставить мясо в разогретую до 180С духовку и томить там 1,5-2 часа. Через час можно проверить достаточно ли жидкости, если нет, добавить ещё. Уже готовое мясо присыпать крахмалом, перемешать и снова накрыть фольгой. Оставить на 5-10 минут, чтобы он загустил подливу.