ГУБАДИЯ с мясом (Дню Республики посвящается)

Замесить сдобное пресное тесто,тоько без сахара,как на вак-белиши!Убрать в холодильник,отварить рис в соленой воде,я использую круглозернистый, сварить яйца.

потушить фарш,посолить,из специй я добавляю только молотый перчик,боюсь,что здесь не стоит применять другие специи,не стоит усложнять вкус мяса!

Я решила сделать две порционные,но они получились ну очень порционные,муж конечно со свой справился,ну мне моей хватило и на обед следующего дня!Можно делать один большой пирог,как пожелаете!Тесто раскатать на два пласта один немного меньше другого,оставьте небольшой кусочек теста с грецкий орех на пипку.

А теперь начинаем выкладывать слои:первый -рис

второй -красный творог

третий рубленное яйцо(я не люблю на терке)

четвертый- готовый фарш

пятый- изюм и чернослив,в оригинале только с изюмом,но мы любим сочетание мяса с черносливом ,поэтому и он!

на этом в оригинале слои заканчиваются,но мне нравиться заканчивать рисом,поэтому -рис

и сверху так как и мясо у нас не жирное,и рис опять же сухой,немного разложим кусочками сливочное масло.

накрыть меньшим кусочком теста

придавить,чтобы вышел воздух и залепить края, в середине сделать дырочку и закрыть пипкой из теста

сделаем крошку из муки и сливочного масла,добавив сахар-только немножечко-чайную ложечку! как в детском стишке! и поставим в духовку 180* на 40 минут ,опять до золотистого цвета

выкладываем на блюдо,даем немного остыть и наслаждаемся вкусом пирога!