Пирожные «Фрейлина»

Готовое слоеное тесто разморозить.

Творог растереть с яйцами.

Добавить сахар и молотый миндаль.

Добавить коньяк и молоко.

Изюм помыть и тоже добавить в массу, она достаточно жидкая.

Тесто раскатать не сильно тонко и разрезать его на 12 равных квадратов, а затем из каждого квадрата вырезать круг большой чашкой. Диаметр примерно 10 см. Кстати говоря, можно оставить и квадраты, просто пирожные будут не совсем классическими, но на вкусе не отразится.

Выложить каждый кружок в формочки для маффинов. У меня получилось идеально по размеру — глаз алмаз))

Вылить в каждую заготовку начинку по самые края.

Выпекать 15–20 минут при 220°C, начинка должна подняться, а тесто — зарумяниться.

Готовые пирожные оставить в формочках на 5 минут, а затем достать и полностью остудить.