Назад в СССР: Хрустящие ржаные хлебцы
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- ржаная мука200г
- соль морская5г
- дрожжи свежие5г
- вода175мл
Основные
Пищевая ценность
- Белки18.44г20.49% от дневной нормы
- Жиры3.54г4.42% от дневной нормы
- Углеводы124.03г41.34% от дневной нормы
- Калории601.5кКал25.06% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Продукты... Сезама в рецепте не было, но, я думаю, здесь не помешает!
- Шаг 1
Отмеряем дрожжи (у меня из морозилки, поэтому так раскрошились,но тают мгновенно!)
- Шаг 2
Отмеряем муку, смешиваем с солью.
- Шаг 3
Соединяем с водой и дрожжами.
- Шаг 4
Замешиваем тесто и отставляем на час в тепло.
- Шаг 5
Вырезаем бумагу для выпечки по размеру формы и густо насыпаем сезам (или муку).
- Шаг 6
Аккуратно разминаем в руках половину тестоа (если нужно - добавляем муки, мне немного понадобилось, чтобы не прилипало к рукам, но брала уже обычную) и раскатываем пласт (чем тоньше - тем хрустящее получится!) Сверху я тоже немного сыпанула сезама!
- Шаг 7
Переносим пласт вместе с бумагой в форму (или на противень), намечаем ножом прямоугольники и начинаем сверлить дырочки! Я взяла обычную соломинку и, нажимая, проворачивала ею.
- Шаг 8
Выпекаем при 160*минут 25... Откидываем на доску и тут же обрезаем края-корочки и отделяем ножом наши хлебцы.
- Шаг 9
Первая партия получилась более тонкой и поэтому хрустела лучше,а на вторую осталось чуть больше теста и не так хрустели, но тоже вкусно!
- Шаг 10
Подаем с маслом, джемом или просто берем с собой на работу и в обеденный перерыв похрустим с кофейком!
- Шаг 11
Даже можно подать вместо хлеба к горячему блюду (http://www.edimdoma.ru/retsepty/48911-nazad-v-sssr-myasnye-shariki-s-risom-ezhiki)
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Аж прослезилась от счастья, что наконец-то нашла данный рецепт, большое спасибо. конечно, продукты уже не те, в том числе и мука, но очень надеюсь, что получится. Авторам коментов тоже спасибо, постараюсь учесть из рекомендации.
У меня они получились такие, что их прям грызть нужно, я побоялась за зубы-и не стала рисковать...😁Да, бумага меня в очередной раз подвела: хлебцы у меня к ней всегда прилипают, но отодрать ее все же можно было, а тут прям намертво...😅Дрожжи у меня сухие были, и тесто вроде хорошее получилось: чуть липучее, но эластичное, присыпала мукой при раскатке и бумагу посыпала, но не помогло.😟Надо будет попробовать такие галеты приготовить, а то с хлебцами у меня не складывается...😊
У меня совсем не получились хлебцы...расстроена ужасно...😩Намертво прилипли к бумаге, жесткие...все отправила в мусорку...Даже не знаю почему так вышло...😱
Танюша, спасибо за вкус детства. 😘 Я помню этот вкус и у меня получились именно такие, как я их запомнила. Муку при раскатке добавляла много, т.к. тесто было липковатое. Использовала сухие дрожжи 2 г, свежих у меня не было. Разлетелись хлебцы вмиг. Спасибо 😍💖
нашла с первого разаpooh_lol,забираю рецептик,просто и легко,я люблю с тестом возиться,прям кайф какой-то,особенно дрожжевое.осталось за малым-купить ржаную муку