Пирожное "Гороховая феерия"

Горох промыть, залить водой и оставить на несколько часов (или на ночь). Отварить до готовности,

слить лишнюю жидкость, пюрировать с помощью блендера. Желатин замочить в апельсиновом соке до набухания.

В гороховое пюре добавить сахар, мякоть хурмы и лимонный сок, взбить в блендере.

Всыпать цедру апельсина, взбить.

Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения кристаллов желатина, влить в основную массу, перемешать.

Арахис крупно порубить (или деликатно измельчить с помощью блендера).

Смешать арахис с 1/3 гороховой массы, выложить в форму (у меня 16х16 см, объем 1,1 л), застеленную пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 30 минут (или в морозилку на 10 минут).

Залить сверху оставшуюся гороховую массу. Убрать в холодильник до полного застывания.

А теперь маленький "трюк" - готовое пирожное посыпать сахарной пудрой, аккуратно извлечь из формы, удалить пленку и нарезать на порционные кусочки (6-8 шт.) ***Благодаря маленькому "трюку" сахарная пудра начнет постепенно таять, и к вашей подаче превратится в глянцевый блеск на пирожном. Очень красиво!***

Подавать, украсив веточками мяты.