Багеты

Время приготовления 3 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

мука450г

молоко сухое30г

дрожжи свежие8г

жир17г

сахар15г

соль8щепотка

яичные желтки1шт.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Замесить в комбайне тесто. Тесто получилось не густое, оставила на 1 час в теплом месте - 30С. Через час выложила тесто на припыленый мукой стол.
Шаг 1
Разделила на три части по 300 г. Подкатала шары, прикрыв, оставила на 15 мин.

Шаг 4
Второй край загнула так же, соединив края.
Шаг 5
Затем тесто по стыку края сложить еще раз в два и защипнуть край. Прокатать тесто в колбаску по длине формы или духовки)
Шаг 6
Переложила в форму (или лист) Оставила на 60 мин. под пленкой.
Шаг 7
Вот такими стали батоны после 60 мин. расстойки. За 10-15 мин. до окончания расстойки разогрела духовку (градусник не ставила, на полную разогрела).
Шаг 8
Надрезала батоны по разному
Шаг 9
и в духовку, до золотистого цвета.
Шаг 10
Выпекала первые 15 минут с пароувлажнением.
Шаг 11
Затем допекала без пара, до золотистой корочки. Получились превосходные батоны!!!

Оценить3.025

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution