Фото рецепта
Фото блюда

Карри из баклажанов и картофеля

Время приготовления 50 мин

Ингредиенты на порции

    Основные
  • баклажаны2шт.
  • картофель5шт.
  • растительное масло3ст. л.
  • горчица0.5ч. л.
  • кунжут0.5ч. л.
  • фенхель0.5
  • имбирь1кусок
  • кумин0.5ч. л.
  • кориандр молотый1ч. л.
  • куркума1ч. л.
  • томатная паста1ст. л.
  • вода500мл
  • соль1щепотка
  • лепешки1по вкусу
  • кинза свежая1по вкусу

Пищевая ценность

  • Белки17.63г
    19.59% от дневной нормы
  • Жиры57.59г
    71.99% от дневной нормы
  • Углеводы119.63г
    39.88% от дневной нормы
  • Калории1042.79кКал
    43.45% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 0
    Процесс приготовления блюда

    Картофель отвариваем в мундире. Даем остыть.

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    Лук и имбирь мелко режем.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Баклажаны режем кубиками 3-5 см (я их очистила от кожуры).

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    В сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем семена горчицы, и, когда они начнут трещать, добавляем кунжут и фенхель. Обжариваем пару минут, помешивая.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Добавляем лук, имбирь и чили (если используете). Готовим, помешивая, минут 5-7 до золотистого цвета лука.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Добавляем остальные специи. Готовим, помешивая, пару минут.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    Добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Затем вливаем воду.

  • Шаг 7
    Процесс приготовления блюда

    Добавляем баклажаны. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и готовим до мягкости минут 20.

  • Шаг 8
    Процесс приготовления блюда

    Картофель чистим, режем кубиками и добавляем в карри. Прогреваем все вместе, помешивая, 3-5 минут.

  • Шаг 9
    Процесс приготовления блюда

    Подаем, посыпав зеленью - кинзой или петрушкой. Хорошо подойдут сюда лепешки наан. Приятного аппетита))

Оценить5.042
0

Автор рецепта

Фотография профиляМурзик,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Что готовим

Похожие рецепты

  • Фотография профиля
    Анастасия

    спасибо за рецепт! недавно готовила, решила попробовать карри,очень вкусно получилось, правда у меня оно получилось в подливке, но это однозначно мое! хотя я переживала очень. ещё раз спасибо! 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

    • Фотография профиля
      Виктория Головашевич

      Так аппетитно выглядит!😍

      • Фотография профиля
        Ла Ванда

        Я, к своему стыду, никогда не готовила карри...😒

        • Фотография профиля
          Cо_вкусом_ванили

          Должно быть потрясно на вкус!!!😋😋😋

          • Фотография профиля
            Оксана

            Олечка, отличный вариант вкусного и ароматного блюда как раз перед постом!💐💐💐

            Оставить комментарий