Блинчики с форшмаком

Для начала испечем блинчики. У меня большая сковорода, поэтому у меня начинки хватило на 10 блинов.

Нам нужно замочить на несколько часов селедку в молоке. Я замачивала на 4 часа. Хлеб замочить за полчаса до приготовления рулетов.

Далее достаем селедку, обсушиваем в бумажном полотенце и мелко-мелко рубим селедку и хлеб. Я все измельчила в блендере в импульсном режиме.

Мелко рубим яйца

Отправляем в миску к измельченным селедке и хлебу

Мелко рубим лук

Натираем на крупной терке маринованные огурцы, отправляем к остальным ингредиентам,заправляем майонезом.

Берем блинчик. Наносим тонким слоем начинку на половину блина и начинаем сворачивать рулетиком.

Для удобства заворачиваем боковинки, чтобы рулетики не разваливались.

И убираем в холодильник на полчаса.

Достаем, режем напополам под углом 45 градусов и подаем!!!

Приятного аппетита!!!!