Фото рецепта
Фото рецепта
Фото рецепта
Фото блюда

Расстегаи с треской и филе форели

Время приготовления 2 ч 30 мин

Ингредиенты на порции

    Основные
  • мука4г
  • молоко300мл
  • дрожжи свежие30г
  • яйца куриные2шт.
  • сливочное масло60г
  • сахар1г
  • соль1щепотка
  • форель филе300г
  • треска400г
  • рис100г
  • укроп1пучок
  • сметана2ст. л.
  • специи1г

Пищевая ценность

  • Белки159.6г
    177.33% от дневной нормы
  • Жиры91.15г
    113.94% от дневной нормы
  • Углеводы105.96г
    35.32% от дневной нормы
  • Калории1892.4кКал
    78.85% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 0

    Дрожжи развести в теплом молоке. Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Влейте в муку молоко с дрожжами. Добавьте два яйца и размягченное сливочное масло, перемешайте. Замесить тесто. В смазанную растительным маслом посуду положить тесто и накрыть полотенцем. Поставить тесто подниматься примерно на 45 минут ( я поставила в духовку на 40 градусов). Тесто обонять один раз и дать подняться еще раз.

  • Шаг 1

    Пока тесто поднимается, готовим начинку. Треску нарезать, обжарить на сковороде в небольшом количестве сливочного масла (примерно 5 мин). Добавить мелко нарезанный укроп, нарезанное филе форели, вареный рис и сметану. Посолить, поперчить.

  • Шаг 2

    Тесто разделить на небольшие одинаковые шарики. У меня вышло около 17 штук. Шарикам дать постоять минут 15.

  • Шаг 3

    Руки смазать оливковым маслом (без запаха). Каждый шарик разомните и слегка растяните руками. Положите в центр немного начинки. Защипните тесто с двух концов, оставив небольшое отверстие в середине пирожков.

  • Шаг 4

    Положите расстегаи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и дайте аостоять ещё минут 15. Затем смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут (до золотистого цвета).

Оценить10.021
0

Автор рецепта

Фотография профиляНаталья Фёдорова,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Что готовим

Похожие рецепты