Латвийский свекольник с фрикадельками

Продукты...Зелень в фарше я заменила луком пореем.

Для фрикаделек в фарш добавим любую зелень,соль,перец...

Тщательно перемешиваем...

И лепим в муке фрикадельки...У меня дома все взрослые,поэтому особо не мельчила с размерчиком,но раньше делала маленькие))

Отправляем фрикадельки в кипящую подсоленную воду...Переходим к зажарке...

Лук,чеснок мелко порубить...

Морковку и свеклу натереть на крупной тёрке...

Делаем зажарку из овощей,прожарив их на растительном масле около 5 минут.

В это время шинкуем небольшой кусочек капусты на кубики...

Когда овощи слегка зарумянятся...

Отправляем к ним капусту,перемешиваем на огне...

Далее по рецепту нужна томатная паста,но нам кислинка в борще не очень...,поэтому я,как обычно,добавила ложечку домашней витаминной аджики.

Перемешиваем и отправляем весь состав к бульону...,добавляем соль,перец ( я не добавляла,в аджике остроты хватает!) по вкусу и пару лаврушек.

Для сытности добавим баночку бобовых....,фасоль в томате,а заодно и придадим немного томатного вкуса супу!

Выкладываем фасоль в самом конце перед выключением,когда все овощи в супе приготовятся (это примерно займёт минут 15).

Перемешиваем,доводим до кипения и даём настояться полчасика под крышкой без огня...

Затем подаём наваристый сытный супчик,который понравится даже маленьким детям)))

Заправляем сметанкой!