Нежный смородиновый рулет
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- яйца куриные4шт.
- сахар100г
- мука70г
- картофельный крахмал30г
- ванилин1по вкусу
- вода100мл
- ликер3ст. л.
- зефир100г
- сливочное масло30г
- сливки250г
Основные
Пищевая ценность
- Белки41.2г45.78% от дневной нормы
- Жиры103.42г129.28% от дневной нормы
- Углеводы301.44г100.48% от дневной нормы
- Калории2366.51кКал98.60% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Яйца взбить с сахаром и ванилином добела. В отдельной миске смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Смешать муку со взбитыми яйцами. Противень (стандартный 35х42 см) застелить пергаментом. Вылить тесто на противень, разровнять и выпекать при 200*С 12-15 минут. Готовый горячий бисквит аккуратно скрутить в рулет. Через 15 минут немного остывший бисквит развернуть, снять с пергамента и опять свернуть вместе с пергаментом.
- Шаг 1
Высыпать сахар в кастрюлю, добавить воду и варить сироп до полного растворения сахара. В конце варки добавить ликёр. Остудить сироп, поставив кастрюлю в миску с ледяной водой. Развернуть рулет и пропитать бисквит сиропом. Пропитанный бисквит можно опять свернуть в рулет или просто прикрыть полотенцем.
- Шаг 2
Смородину размолоть блендером и протереть через сито. Вылить получившееся пюре в кастрюлю и немного уварить с сахаром на треть. В отдельной кастрюле растопить маршмеллоу с водой и маслом, а затем соединить с ягодным пюре и остудить. Охлаждённые сливки хорошо взбить и аккуратно смешать с ягодной смесью.
- Шаг 3
На бисквит выложить крем и свернуть его в рулет по длинной стороне. Обернуть рулет пергаментом или фольгой и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа. Готовый рулет присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Ингредиенты Тесто: стакан-200 мл 4 яйца 100 г (1/2 ст.) сахара 70 г (1/2 ст.) муки 30 г (1/4 ст.) крахмала 0,5 ч.л. разрыхлителя ванилин Сироп: 100 мл воды 100 г сахара 2-3 ст.л. любого ягодного ликёра(коньяка) Крем: 200 г смородины 3 ст.л. сахара 100 г жевательного зефира(маршмеллоу) 30 г сливочного масла 3 ст.л. горячей воды 250 г 33-38% сливок
Здравствуйте. Скажите пожал. Можно в начинку не добовлять зефир? Хочу испечь ваш рулет, а зефира в доме нет.😏
Очень-очень-очень вкусно и нежно!
Bolshoe Spasibo za vash rezept!!!! Vse poluchilos s pervogo raza!!!! Vielen Vielen Dank!!!!!
Просто отличный рулет 💖💖💖