Манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром

Замесить тесто из перечисленный ингредиентов. Дать ему подойти, пару раз подмесить после подъема.

Затем разделить на шарики и накрыть оставив на 30 минут.

в это время промываем сыр

вот такой сыр я использовала

подошедшее тесто раскатываем, но не сильно тонко

смызавем оливковым маслом

затем тесто продавливаем пальцами, чтобы лепешки не раздулись при выпекании

промытый и обсушеный сыр укладываем на лепешки и посыпаем кунжутом

также можно вместо кунжута использовать семена черного тмина

запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания.

вообще такие лепешки и питу пекут вот в таких печах, но за неимением таковой, приходится выкручиваться.

готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам.

на лепешки с заатаром также раскатываем тесто, смазываем смесью оливкового масла и заатара. Я же смазала маслом и присыпала сухим заатаром

запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания

готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам. Подаем к чаю. Приятного аппетита. Лепешки лучше хранить в полиэтиленовом мешочке, чтобы они не высохли.