Картофельные запеканочки с рыбой под соусом Бешамель

Рыбу и брокколи отварить на пару. Я воспользовалась мультиваркой.

Отварить картофель в подсоленой воде. Воду слить, картофель потолочь вместе с брокколи. Добавить теплое молоко и сливочное масло по вкусу. Хорошо перемешать.

Добавить тертый сыр и еще раз перемешать.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. Из отварной рыбы вытащить все косточки и измельчить в кухонном комбайне вместе с луком и морковью. Добавить немного сливок, перемешать.

Выложить картофельное пюре в формочки, сверху выложить рыбку с луком и морковью.....

затем снова картофельное пюре

Приготовим соус Бешамель. Для этого растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке, добавить муку. Постоянно энергично мешать, лучше венчиком, чтобы не образовались комки. Постепенно добавлять молоко, по мере загустения соуса. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха и тертый сыр. Варить до получения однородной массы, не переставая мешать.

Покрыть наши запеканки соусом и запечь в духовке при 180 гр. 15 минут.

Для взрослых я запекла в большой форме.

Запеканки для детей и взрослых готовы.))))) Приятного аппетита!