Черешня с шоколадом от Дж.Оливера

Черешню вымыть, перебрать.

Очистить от черешков, удалить косточку. Я разрезала черешню пополам. Подготовленную черешню убрать в холодильник.

Шоколад поломать на куски, выложить в сотейник с толстым дном, добавить звёздочки бадьяна, поставить распускаться на водяную баню.

Снять шоколад с огня. Ввести вино и интенсивно перемешать.

Теперь ложечку мёда (у меня тёмный - гречишный). И снова интенсивно перемешиваем.

Достаём черешню из холодильника, выкладываем на широкую тарелку, поливаем шоколадным соусом.

Заключительным аккордом будут сливки!

А для контраста вкусов предлагаю попробовать этот ягодно-шоколадный десерт с солёным овечьим сыром. Мы ели с пекорино романо. Наслаждение!