Куриный пирог с овощами

В сметану добавить соль и разрыхлитель.Перемешать и дать постоять 5 - 10 минут.

Добавить размягченное масло.

Постепенно подмешивая муку замесить эластичное тесто.

Тесто убрать в холодильник на время приготовления начинки.С этого теста я так же делаю пиццу,и больше никакое тесто моя семья не воспринимает.Оно получается,тонкое и слегка слоенное,и с ним одно удовольствие работать.

Баклажаны вымыть,нарезать вдоль тонкими ломтиками и обжарить в небольшом количестве масла.Выложить на бумажную салфетку.

Помидоры нарезать кружочками...

...Перец полукольцами.

Куриное филе предварительно отварить,и разобрать на волокна.

И сразу приготовить заливку...Взбить два яйца с солью и перцем и чеснока).

Добавить сметану..

...часть натертого на мелкой терке сыра(и буквально жменьку оставить для присыпки пирога).

...И зелень..

Тесто раскатать,и аккуратно уложить в смазанную маслом форму (диаметр 24 см).

Смазать тесто горчицей.

На тесто уложить помидоры(слегка присыпать сахаром)...

...затем сверху баклажаны...

..куриное филе,и еще немного помидоров..

..В конце перец.

Залить пирог яично-сметанной смесью.И отправить выпекаться в духовку на 25-30 минут,при температуре 200 градусов.

Посыпать оставшимся сыром,и отправить еще минуты на 3.

При подаче осторожно выложить пирог из формы,и разрежьте на порций.Приятного аппетита!!!)))