Гарнир из риса "Почти ризотто"

Разогреваем на сковороде масло или гхи (вот оно: первое отличие от ризотто! не добавляем оливкового масла), добавляем рис, даём прогреться.

Вливаем белое вино (для любителей покислее можно добавить больше, чем указано в рецепте), даём впитаться.

Далее поварёшка за поварёшкой вливаем бульон: каждый раз до почти полного впитывания.

Продолжаем вливать бульон до тех пор, как рис не проготовится.

Солим в самом конце. Подаём, например, с жареными грибами или овощами-гриль.

Перед подачей посыпаем зелёным луком.