Любимый морковный пирог Оззи

Изюм промыть и замочить для набухания. Затем сцедить, просушить полотенцем, смешать с 1 ст. л. муки от общего количества.

Морковь вымыть и натереть на мелкой терке. Так же натереть цедру с апельсина.

В чаше взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить растительное масло, морковь и изюм, все аккуратно перемешать лопаткой.

Добавить растительное масло и морковь, все аккуратно перемешать лопаткой.

Соду погасить лимонным соком, добавить в чашу.

Также добавить изюм.

Муку просеять, соединить со специями...

и всыпать в яично-морковную смесь.

Аккуратно перемешать.

Дно формы застелить бумагой, вылить тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке. Я выпекала при 250 гр. около 50 минут из - за особенностей своей духовки. У кого духовка замечательная, можно печь при 180-200 гр. ~40-45 минут.

Готовность проверить сухой шпажкой. После выпечки бисквит, не вынимая из формы остудить в течение 15 минут. Затем вынуть и дальше остужать на решетке.

Приготовить крем. Соединить сметану и сгущенное молоко, взбить в течение 5-7 минут.

С лимона натереть цедру и отжать сок. Добавить цедру в крем и тонкой струйкой ввести сок лимона.

Взбивать несколько секунд. Крем на глазах станет густеть.

Нанести крем на поверхность остывшего пирога. Охладить. Украсить по желанию. Пирог вкуснее всего становится на второй день. Приятного!!