Суп-пюре из белой фасоли с баклажанами
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- фасоль белая225г
- баклажаны1шт.
- помидоры2шт.
- чеснок1стакан
- сливки250мл
- бульон50мл
- сыр твердый50г
- оливковое масло1по вкусу
- зелень1по вкусу
- соль1щепотка
- перец горошком смесь1по вкусу
- сахар1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки42.22г46.91% от дневной нормы
- Жиры70.1г87.63% от дневной нормы
- Углеводы97.21г32.40% от дневной нормы
- Калории1206.68кКал50.28% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Баклажаны вымыть,порезать кубиками,посолить и оставить на 15 минут (для выхода горечи).
- Шаг 1
Помидоры очистить от кожуры,чуть присыпать сахаром,и запечь вместе с чесноком (20 минут 220 С) в духовке.
- Шаг 2
Лук нарезать полукольцами и прижарить до золотистого цвета на оливковом масле.
- Шаг 3
Сполоснуть баклажаны холодной водой,обсушить и добавить к луку.Прожарить еще минут 10.
- Шаг 4
Фасоль была предварительно замочена в холодной воде (2 часа) и отварена до готовности.
- Шаг 5
Сливки смешать с бульоном и добавить к фасоли.Довести до кипения.
- Шаг 6
Добавить баклажаны...
- Шаг 7
....и через 5 минут помидоры с чесноком.Все хорошо перемешать и проварить 10 минут. Добавить специи.
- Шаг 8
Измельчить суп блендером до гладкого пюре. Снова довести суп до кипения.
- Шаг 9
Готовый суп разлить по тарелкам, присыпать смесью перцев, тертым сыром и украсить веточкой зелени. Также к супу рекомендую греночки! Приятного аппетита! )
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Вкусно и сытно!😋🍀
Вот и хорошо,что начала 😃 их готовить))) 😃 У тебя же малышня 😇 дома,им и приготовишь)) 😉🌷🍀
Девочки, что же вы делаете, у одной из чечевицы, у другой из фасоли, я всё это очень люблю!😃 И у тебя, Юлечка, мне нравится! Забираю! Удачи в битве!🍀
Классный супчик, Юль! а что меня не позвала на бой?😄😍🌺
Отличный супец, и фото супер!😋😍💐 Я тоже суп-пюре первый раз готовила, и идею тоже из нескольких рецептов брала.pooh_lol