Закуска "Вкус осени"

Баклажаны вымыть, нарезать на кружочки толщиной 1,5 см.

Отварить в подсоленной воде 3-5 минут.

Вынуть, охладить, порезать на 4 части. Перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, зелень мелко нарезать.

Сложить в большую емкость нарезанные баклажаны, чеснок, лук, перец, зелень, горький перец.

Добавить соль, уксус, масло. Все хорошо перемешать.

Выложить в стеклянную банку, закрыть полиэтиленовой крышкой. У меня получилась одна 1,5 литровая банка. Поставить в холодильник.

Через 3 дня закуска готова! Можно пробовать.