Приправа из овощей (незаменимая и вкусная заготовка на зиму)

Помыть помидоры.

Разрезать помидорки на дольки, чтобы удобно было впоследствии их измельчить в электромясорубке или комбайне.

Помыть и подготовить морковь.

Подготовить яблоки, очистить и произвольно нарезать.

Помыть и почистить от внутренних семечек болгарские перцы и красный перчик чили.

Подготовленные овощи измельчить с помощью электромясорубки.

К овощной массе добавить подсолнечное масло и всё тщательно перемешать.

Разложить по кастрюлям, поставить на огонь. Тушить, периодически помешивая 2 часа. Овощи должны заметно уменьшиться в объеме.

Затем добавить соль, сахар, яблочный уксус, перемешать и ещё тушить 30 мин.

Теперь нам потребуется чеснок (у меня получилось 7 средних головок).

Очистить зубчики, измельчить с помощью чесночницы. Добавить измельчённый чеснок в овощную массу и тушить ещё 30 мин.

Готовую приправу разложить по горячим стерилизованным баночкам и закрутить крышками. Я люблю делать заготовки этой приправы в небольших баночках, так потом удобнее будет её использовать.

Заготовка готова! Времени на её приготовление требуется не мало, но, согласитесь, как же приятно будет получить похвалу и слова благодарности от своих дорогих и близких! Приятного аппетита!