Печенье-ассорти из быстрого теста на пиве

Начинаем с приготовления быстрого теста. В миску поместите половину нормы просеянной муки. На крупной терке натрите охлажденное сливочное масло.

На него высыпьте оставшуюся муку и руками разотрите масло с мукой.

К сливочно-мучной массе добавьте пиво и замесите тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам, поэтому если оно липнет, то добавьте еще немного муки. Тесто получается очень эластичным и готовится менее 10 минут.

А теперь пришло время приготовить печенье. Я приготовила два вида печенья: сладкое и соленое. Начнем с соленого. Тесто раскатайте толщиной  0,5 см.

Нарежьте полосками около 2 см шириной.

Затем полоски поделите пополам.

Каждую полоску перекрутите, смажьте слегка взбитым желтком, а затем посыпьте морской солью и маком.

Выпекайте при 180°C 10–15 минут. Печенье для любителей солененького готово.

Пока выпекается соленое печенье, приготовим печенье для сладкоежек. Тесто раскатайте толщиной 0,5 см, формой вырежьте кружочки (можно воспользоваться стаканом или имеющимися у вас формочками).

Смажьте заготовки желтком, посыпьте сахаром и измельченными орехами, запекайте так же, как и соленое печенье.

Печенье получается как слоеное: нежное и хрустящее. Вот так за короткое время можно приготовить чудесное тесто и вкусную выпечку!