Домашние куриные колбаски с сыром Джюгас

Подготовить и помыть куру.

Луковицу и чеснок очень мелко порезать или измельчить в мясорубке.

Отделить филе от костей. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в измельчителе. Добавить 1 ч л с горкой крахмала (у меня кукурузный), перемешать.

Сыр натереть на тёрке.

К куриному фаршу добавить измельчённый лук, чеснок, взбитые белки, сыр Джюгас, приправить солью, перцем и хорошо вымесить.

Приправить паприкой, добавить специи по вкусу. Поставить фарш на 1 час в холодильник.

Свиную оболочку замочить на 15 мин в тёплой воде. Затем воду слить.

Начинить оболочку фаршем с помощью специальной насадки на мясорубку или с помощью 1/3 части от пластиковой 1,5л бутылки с горлышком (проталкивая фарш через воронку чайной ложкой). Прочно завязать концы колбасок ниткой.

Получаются вот такие замечательные колбаски.

Жарить куриные колбаски в сковороде на растительном масле под крышкой с двух сторон по 5-7 мин.

Готовые румяные колбаски подавайте с томатным соусом, зеленью и запечённым картофелем. Приятного аппетита!