Ишкаш
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- свиная печень250г
- вино белое сухое200мл
- чеснок2зубчик
- лавровый лист2шт.
- паприка сладкая2ч. л.
- соль1щепотка
- оливки без косточек50г
- смалец2ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки57.04г63.38% от дневной нормы
- Жиры44.54г55.67% от дневной нормы
- Углеводы22.25г7.42% от дневной нормы
- Калории838.59кКал34.94% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Один зубчик чеснока просто раздавить ножом, а другой нарезать полосочками. Лавровый лист разломать.
- Шаг 1
Печень нарезать очень-очень тонкими кусочками
- Шаг 2
Сложить печень в миску, посыпать раздавленным чесноком и лавровым листом
- Шаг 3
Влить 100 мл вина
- Шаг 4
Всыпать 1 ч л паприки и аккуратно перемешать. Теперь печень можно оставить до момента приготовления. Это зависит полностью от вашего желания - можете готовить через 30 минут, а можете на следующий день.
- Шаг 5
В сковороде оазогреть смалец. Если его нет, можно взять несколько кусочков свежего сала и просто его выжарить.
- Шаг 6
Выложить печень, сверху посыпать оставшейся паприкой и чесноком. Жарить буквально 1-2 минуты до легкого зарумянивания
- Шаг 7
Перевернуть и жарить 1-2 минуты с друго стороны
- Шаг 8
Печень вынуть, а в сковороду влить оставшиеся 100 мл вина и слегка уварить
- Шаг 9
Выложить печень на тарелку, полить соусом из сковороды и посыпать оливками. Выложить отварной картофель. Вот так все быстро и очень просто, как и вся еда в Португалии, но как же все это вкусно!!!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
А когда солить?🌻
Готовила уже 2 раза, вкуснятина еще та!!!😋😋 Огромное спасибо!!💖💖💐
Мариша, печёночка чудесная получилась!! 😋💗😋 Нужно будет по твоему-португальскому рецепту попробовать приготовить!😍💐
я конечно согрешила.....приготовила с телячьей,зато уже нарезка нужная......в Италии как-то со свиной напряженка......избалованные итальянцы)))получилось вкусно!!Очень!!И соус мне очень понравился!💖🐾
Очень нравится такая тонкая 😌 нарезка печени,как язычки))) 😃 И вкусно,конечно...😇