Банановый торт-суфле "Маруся"

Яйца взбить с сахаром добела.

В яйца просеять муку, какао и разрыхлитель, взбить.

Добавляем 3 ст ложки кипятка и растительное масло и еще раз взбиваем.

Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом разъемную форму 24 см. Выпекаем 40 минут при 180°С.

Готовый бисквит должен охладиться 10-15 минут в форме, потом его надо достать и оставить на решетке стоять. У меня он отдыхал ровно сутки - и это ему явно пошло на пользу! Всем советую делать так!

Готовый бисквит разрезать на 2 части.

Займемся суфле: растопить сливочное масло с сахаром.

В растопленное масло с сахаром выложить бананы, нарезанные на кусочки!Обжариваем бананы примерно 10 минут, до мягкости.

Желатин залить водой и дать разбухнуть.

Бананы взбить блендере с 100 мл сливок.

Белый шоколад растопить.

Шоколад ввести в банановое пюре и размешать.

Сливки взбить с пудрой до устойчивой пены.

Желатин прогреть в микроволновке, чтобы он полностью растворился, влить его во взбитые сливки и взбить еще раз.

Смешать сливки и банановую массу, взбить!

Форму для торта (24 см разъемная) выстелить пищевой пленкой, выложить на дно 1 бисквит, пропитать его сиропом обильно! У меня был покупной клубничный, можно самим сварить из меда, лимонного сока, коньяка и воды...

На пропитанный корж вылить 1/2 часть жидкого суфле.

Сверху накрыть вторым коржом.

На него вылить оставшееся суфле.

С персиков слить сироп (им кстати тоже можно пропитать корж, если чуть нагреть).

Выложить персики на суфле и отправить в холодильник на 4-5 часов застывать.