Домашний квас для окрошки

Черный хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке.

Положить сухари в банку и залить кипятком, когда остынет — процедить.

Получившийся настой смешать с 10–15 г дрожжей и сахаром. Оставить в теплом месте. Когда появится густая пена, квас процедить.

Разлить в бутылки, закрыть и поставить в холодное место. Через 10–12 часов напиток готов.<br /> Рецепт домашнего кваса может пригодиться при приготовлении летней окрошки.