Плетенка с капустой, яйцом и красным луком

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать и дать постоять 5-7 минут.

Просеять муку, добавить в нее 1/3 чл соли.

В муку добавить разведенные дрожжи и перемешать, начать замешивать тесто.

Добавить мягкое сливочное масло, вмешать его в тесто и замесить его.

Перенести на стол, обильно присыпанный мукой и вымесить до гладкости.

Убрать тесто в большую миску, накрыть полотенцем и убрать в укромное место на 1,5 часа.

Через 1,5 часа обмять и еще на 1,5 часа убрать на расстойку.

Пока тесто поднимается делаем начинку: яйца отварить.

Мелко нашинковать капусту, посыпать солью и помять руками.

Лук измельчить и обжарить на разогретом масле.

Добавить капусту и обжарить ее вместе с луком еще 5 минут.

Начинку остудить, добавить мелконарубленные яйца.

Достаем тесто, раскатываем в овал.

По центру выкладываем начинку.

Края теста нарезать полосками, "елочкой".

Попеременно накрываем полосками начинку, оформляем "косу".

Вот так получается... смазываем желтком.

Выпекаем 60 минут при 180 гр.