Мафальдине с камчатским крабом и зеленым горошком, запеченные в пергаменте

Пасту сварить в большом количестве подсоленной воды в течение 7 минут, т.е. на 2 минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке.

Откинуть на дуршлаг, сохранив 1/2 стакана воды, в которой варилась паста.

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить оливковое масло, положить туда нарубленный зеленый лук и пассеровать на умеренном огне 2 минуты.

Добавить горошек (не размораживая), влить воду от пасты, приправить солью и перцем и тушить еще 1-2 минуты.

Добавить крабовое мясо, готовить еще 2 минуты.

Соединить пасту с соусом. Дать настояться в течение 2-3 минут.

Лист пергамента сложить в два слоя, выложить на него пасту, полить соком лимона.

Завернуть края пергамента и сделать вот такой "чебурек". Запекать в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.

Подавать сразу же, в пергаменте, разрезав его сверху... Приятного аппетита!!!