Рыба с лимонным сорго

Добавить листья кафир-лайма, кумин, чили и кинзу. Потомить минуты 2.

Добавить куринный бульон и молоко. Довести до кипения. Залить этим соусом рыбу.

Готовить в разогретой до 180 С духовке 30 минут.

Подавать, сбрызнув рыбным соусом и украсив кинзой.

Нарезать рыбу порционными кусками. Обвалять в муке. Обжарить в части кунжутного масла до слегка коричневого цвета, но так, что бы рыба оставалась полуготовой. Пеложить в посуду для запекания.

В оставшемся масле обжарить лук и лимонное сорго минут 5.