Мясной пирог "Серпантин"

Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками. Лучше это делать, когда мясо немного подморожено.

Мясо выложить в миску, выжать сок лимона. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и 1 ст. л. оливкового масла. Все перемешать и оставить мариноваться не менее чем на 1 час.

Морковь натереть на корейской терке и обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до мягкости. Выложить на тарелку.

Добавить в сковороду 1 ст. л. оливкового масла и обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Из банки с опятами слить маринад, грибы добавить к луку и жарить, помешивая. Если нужно, добавить еще масло. Опята лучше брать мелкие. У меня была баночка 500 мл.

Добавить сливки, немного потушить и снять с огня. Начинку остудить.

Форму (20 см) смазать растительным маслом. Уложить полоски мяса на дно и по бокам. Укладывать по спирали в один слой.

Сыр натереть на крупной терке и присыпать им мясо. Немного сыра оставить для верхнего слоя.

Выложить остывшие грибы с луком.

На грибы выложить морковь.

Сверху по спирали выложить кусочки оставшегося мяса.

И немного присыпать сыром. Дно формы лучше обернуть фольгой, т.к. пирог даст много сока. Поставить в форму в духовку, разогретую до 200 град., на 30 минут.

Готовый пирог достать из духовки. Если в форме остался лишний сок, то его нужно слить. Оставить пирог в форме минут на 10 и переложить на блюдо.

Приятного аппетита!