Спагетти "Алла Норма" с баклажанами
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- спагетти № 5180г
- баклажаны1шт.
- базилик свежий1веточка
- помидоры протертые пассата200ст. л.
- арахисовое масло200г
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- рикотта100г
- перец1
- соль1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки79.82г88.69% от дневной нормы
- Жиры255.33г319.16% от дневной нормы
- Углеводы275.28г91.76% от дневной нормы
- Калории3729.85кКал155.41% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Баклажан порезать дольками, посолить, оставить на 1 час, помыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Шаг 1
В глубоком сотейнике разогреть масло (я использовала арахисовое) и обжарить баклажаны порционно...
- Шаг 2
...выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
- Шаг 3
В другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, убрать. Добавить томатный соус (я использовала домашнюю заготовку) , посолить и поперчить, готовить 7 минут до загустения соуса, добавить мелкопорезанный базилик, баклажаны (несколько долек оставить для украшения).
- Шаг 4
Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 5
Пасту соединить с овощным соусом, перемешать, украсить баклажанами, посыпать рикоттой. Для этого блюда подходит соленая твердая рикотта или сыр пекорино, но я добавила рикотту обычную.
- Шаг 6
Вкусно! Угощайтесь!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Много соуса...и баклажаны...,чудесно сложилось))) 😌😃😘
Юльчик, сегодня смотрела передачу по телеку, так там эти спагетти готовили!😊Так вот твои в сто раз красивше!😍😘
Паста с баклажанчиками - это вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!😋😋😋😍 Супер блюдо, Юляш!!!💐
вкуснятина😍
я бы не отказалась от такого ужина!😋