Налистники с квашеной капустой

Для начинки: Капусту вымочить и промыть под струей холодной воды.

Лук и морковь нашинковать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту хорошо отжать, добавить в сковороду к овощам, тушить до готовности.

Для теста: В чаше смешать ряженку, яйца, соль, сахар и растительное масло.

Муку просеять в чашу с жидкими ингредиентами, замесить тесто, чтобы не было комочков. Я замешивала миксером. Тесто будет густым, поэтому его нужно разбавить теплой водой и хорошо перемешать.

Выпекать налистники обычным способом, раскалив сковороду, затем снизить огонь на средний уровень. Первый раз сковороду смазать маслом, далее можно этого не делать. Вторую сторону налистников сильно не запекать.

Духовку включить на 200°С. Фаршируем налистники: На налистник положить капустную начинку.

Завернуть его конвертом. Таким образом, нафаршировать все остальные налистники.

Бока и дно жаропрочной формы, либо кастрюли смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями. Сложить в неё налистники...

... сверху присыпать сухарями и положить по кусочку масла. Держать налистники в разогретой духовке 20 минут до золотистой корочки.

Подавать налистники с бульоном, либо с крепким чаем.

Приятного!!