Суп "Затирка" по-украински
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- куриные потрошки300
- картофель3шт.
- яйца куриные1шт.
- соль1ст. л.
- лук репчатый1шт.
- мука400г
- перец1ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки57.25г63.61% от дневной нормы
- Жиры13.14г16.43% от дневной нормы
- Углеводы344.62г114.87% от дневной нормы
- Калории1703.01кКал70.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Приготовить бульон из одного набора домашних куриных потрошков (первый бульон слить). Я приготовила заранее бульон, он даже застыл в холодец.
- Шаг 1
Измельчить головку лука.
- Шаг 2
Обжарить его на курином жиру, который сняла с бульона, чтобы суп был не такой жирный.
- Шаг 3
Обжариваем до золотистого цвета.
- Шаг 4
Бульон, тем временем, закипел.
- Шаг 5
Закладываем измельченный картофель в бульон, варим.
- Шаг 6
Тем временем готовим затирку (в самом этом слове есть ответ, что это и как делается). В большую миску закладываем яйцо, соль и перец...
- Шаг 7
... и начинаем добавлять муку небольшими порциями, все время мешая эту массу. Муки нужно брать столько, чтобы получилась мелкая крупа.
- Шаг 8
Мешаем, мешаем...
- Шаг 9
...и вот уже появились первые мелкие крупинки.
- Шаг 10
Добавляем снова муки, продолжая мешать эту массу.
- Шаг 11
Крупинки стали равномерно мелкими, вот и готова затирка.
- Шаг 12
Засыпаем эту массу в бульон с готовым картофелем.
- Шаг 13
Выкладываем обжаренный лук, даем супу закипеть.
- Шаг 14
Через 3-5 минут суп готов. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
вряд ли автор рецепта варил этот суп...из того количества муки и яйца можно приготовить литров 8-9 супа...может, стОит подкорректировать количество ингредиентов? на 3 л кастрюлю вполне хватит трети яйца. Суп действительно получится вкусный, но 3/4 подготовленной яично-мучной крошки вы выбросите в в мусор, если будете придерживаться рецепта
Помню этот супчик, бабушка ещемолочный такой готовила, просто объедение было😀😀💗
Какой уютный супчик 😋 непременно приготовлю, спасибо! 🌻
Валечка,это не суп,а песня))) 😇 Вот точно также перетирают руками африканки муку с маслом и получается 😚 домашний кускус (это в передаче "В поисках приключений" показывали!),...так это так завораживает,что не оторвать взгляд))) pooh_lol
Валя, как у тебя вкусно, такой суп еще ни разу не пробовала, представляю, какой он сытный!😘😋🌺