Французские блинчики (crepes) с красной рыбкой

Продукты для блинчиков...

В яйца вливаем молоко комнатной температуры.

Взбить венчиком.

Масло растопить.

Вылить в тесто...

Снова взбить.

Всыпать муку с солью.

Дать тесту постоять,пока готовим начинку.

Продукты для начинки..

Рыбку измельчить. Можно и блендером всё взбить,но я люблю кусочками)))

У меня был куплен сыр с йогуртом Creme Bonjour без добавок,но он бывает с зеленью уже продаётся,так очень подойдёт сюда! Можно заменить густой сметаной.

Немного лука порея и зелёного лука измельчить...Всё в меру!

Укроп очень здесь приветствуется!

Соединяем всё вместе.

Вместо сока я просто порезала одну дольку лимона вместе с кожурой,очень удачно вписался с рыбкой!

Добавим в начинку.

Перец добавила чёрный с лимонным ароматом.

Начинка готова!

Начинаем жарить блинчики. Тесто жидкое и берём немного.

Жарить лучше на непригораемой сковороде,смазав любым маслом.

Мои получились 18 см в диаметре!

Всего вышло 7,5 штук.

Почему с половиной? Потому что последний был вот такой маленький)))

Размазываем тонко начинку.

Сворачиваем крепы...

Можно уже подать в виде трубочек!

Но я для удобства разрезала их пополам!

Умоляю!!! Попробуйте французские блинчики и порадуйте себя и семью)))

Очень мягкие,нежные,солнечные крепы с тающей во рту начинкой)))