Нежнейший крем-суп из брокколи
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- брокколи свежая0.5
- овощной бульон500мл
- картофель1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- сливки 33–35%100мл
- соль морская1по вкусу
- перец белый молотый1по вкусу
- мускатный орех молотый1по вкусу
- сухари1горсть
Основные
Пищевая ценность
- Белки17.1г19.00% от дневной нормы
- Жиры36.03г45.04% от дневной нормы
- Углеводы94.83г31.61% от дневной нормы
- Калории737.99кКал30.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиком.
- Шаг 1
Лук и чеснок почистить и мелко нарубить.
- Шаг 2
Брокколи промыть, разобрать на соцвеия. Ножку нарезать пластинами, не выбрасывать же.
- Шаг 3
Залить подготовленные овощи горячим бульоном, варить минут 10.
- Шаг 4
Взбить суп до получения однородной консистенции с помощью погружного блендера или пробить в чаше блендера. Не забыть предварительно вынуть пару соцветий брокколи в качесвте будущего украшения супа и обдать ледяной водой, чтобы не потемнела.
- Шаг 5
В овощное пюре добавляем сливки, соль, перец по вкусу и, конечно, мускатный орех. Возврщаем на огонь и тушим на едленном огне ещё минут 15-20 до получения особо нежной консистенции.
- Шаг 6
Подавать суп в мисках или тарелках, украсив соцветиями брокколи и сухариками домашнего приготовления. Вместо домашних сухариков можно взять вчерашний хлеб, нарезать его кубиками и слегка обжарить на оливковом масле. Как вариант суп ещё можно подать с чипсами из пармезана с миндальными хлопьями или шапочкой из взбитых сливок или молока, крем-фрешем с зеленью или в диетическом варианте "без ничего". Приятного согревающего аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
