Паста "Тахини"

Заранее ставим воду в морозильную камеру. Кунжут отправляем в блендер.

Подготавливаем все ингредиенты кроме воды.

К кунжуту добавляем соевый соус, оливковое масло, чеснок и молотый перец.

Далее, на режиме "Пульсар" пробиваем до мягкого состояния. Паста получится плотная.

Добавляем лимонный сок и снова пробиваем, паста станет мягче.

Теперь понемногу добавляем ледяную воду чтобы получить нужную консистенцию. Я люблю по густоте - как сметана, поэтому мне хватило 2 столовых ложек. Получилась паста.

Дальше я складываю все в баночку и храню в холодильнике. Надолго в пост мне ее не хватает, потому как идет она везде и всегда: на бутерброды, в суп, в салат, в картошку и т. д. Вот и сейчас я отварила молодую свёклу, подсушила тост с черного хлебушка, намазала пасту на тост, присыпала зеленью и сверху положила кусочек свёклы. Вкусно. Фото бутерброда нет, я его съела.