Нежнейшие пирожные со сливами

Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.

Духовку включить разогреваться на 180°C. Печенье савоярди измельчить до крупной крошки в чаше миксера.

Сливки взбить.

В миске осторожно смешать йогурт со взбитыми сливками.

Добавить измельченное печенье и сахар. Перемешать.

Затем добавить растопленное сливочное масло и как следует вмешать его в тесто. По одному добавить яйца. Не добавлять последующее яйцо, если предыдущее не вмешалось окончательно в тесто. В конце добавить цедру лимона.

Тесто выложить в формочки (диаметром 10 см), предварительно смазанные сливочным маслом. Тесто не должно доходить до самого края, пирожные поднимутся при выпечке! Сверху выложить дольки слив.

Выпекать в разогретой духовке около 30 минут. Готовые пирожные остудить на решетке.<br /> (Сливы на фото отличаются, т. к. первую партию готовых пирожных вообще не удалось сфотографировать. И фотосессии подверглись пирожные из третьей или четвертой партии).

Пирожные достаточно легко извлекаются из формочек. Подавать, посыпав слегка (по желанию) сахарной пудрой.

Вкусно как в слегка теплом виде, так и в холодном. А я специально добавляю для вас разрез этого пирожного.

Приятного аппетита!