Мясной пирог "Хризантема"

Лук, чеснок мелко порезать. Лук слегка обжарить. Смешать лук, чеснок с фаршем, добавить воды, масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать. ( если хотите ,то можно слегка обжарить фарш, буквально 5 минут)

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, перемешать и оставить на 20 минут В отдельной миске смешать кефир, сахар, соль, яйцо и оливковое масло, перемешать.

Муку просеять в большую миску, добавить кефирную смесь, опару. Перемешать и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Готовое тесто разделить на 3 части

Из каждой части теста раскатать пласт 2-3 мм толщиной

Выдавить из теста при помощи стакана кружки

На каждый кружок выложить начинку( примерно 1-2 ч.л.)

Сложить кружок с начинкой пополам.

Затем вновь сложить пополам и слепить концы, после чего немного вытянуть концы, придавая форму лепестка

Заготовки выложить в круглую форму по кругу рядами, предварительно смазав ее растительным маслом( если форма не пригораемая) или же застелить дно формы бумагой для выпечки и затем выложить заготовки

Я использовала круглую форму 28 см и получилось у меня 3 круга: большой, средний и маленький. Заполненную форму накрыть пленкой и оставить на 20 минут.

Перед выпечкой смазать пирог смесью ( взбитый желток + 1 ст.л. молока) Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, сбавить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут..

Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом, накрыть и оставить на 15 минут