Икряники с грибами и луком-пореем

Шампиньоны и лук-порей нарезать.Обжарить с небольшим количеством растительного масла сначала грибы,до полного испарения жидкости,затем добавить лук-порей и обжаривать до мягкости порея,минут пять,остудить.

У черствого белого батона(четыре-пять ломтиков) удалить корочку,измельчить до состояния крошки.

Икру промыть,удалить пленки,слегка взбить с помощью вилки.

Добавить яйца,хлебные крошки,обжаренные грибы с пореем,столовую ложку хорошей густой сметаны,измельченную зелень петрушки,соль и молотую смесь перцев по вкусу.

Перемешать и снова взбить вилкой,накрыть крышкой и оставить на 20 минут.

Обжарить с двух сторон на небольшом огне в сковороде с растительным маслом.Готовые икряники сложить в кастрюльку,налить на дно немного воды,можно добавить по желанию кусочек лаврового листика,тушить на маленьком огне минут пять.Подавать с любым овощным салатом или гарниром.Приятного вам аппетита!