Кекс с бананом на полдник

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

Орехи порубить или измельчить пестиком в ступке — не слишком мелко, а чтобы в тесте чувствовались кусочки.

Оба вида муки смешать с корицей, разрыхлителем и орехами.

Цедру половинки апельсина натереть на мелкой терке, сок отжать.

Бананы размять вилкой.

Сахар соединить с солью, влить 150 мл растительного масла, перемешать, затем по одному ввести яйца, добавить бананы, сок и цедру апельсина, еще раз все перемешать.

По одной ложке ввести банановую массу в муку и вымешать тесто.

Длинную форму застелить бумагой для выпечки, смазанной оставшимся растительным маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 50 минут.

Готовый кекс вынуть из духовки и дать ему постоять десять минут, а затем перевернуть на решетку.