Фото рецепта
Фото блюда

Террин из куриной печени с хурмой

Время приготовления

Ингредиенты на порции

    Основные
  • сливочное масло50г
  • хурма400г
  • коньяк50г
  • желатин15г
  • бальзамический уксус1по вкусу
  • соль1по вкусу
  • тимьян1по вкусу
  • куриная печень700г
  • перец черный молотый1по вкусу

Пищевая ценность

  • Белки149.2г
    165.78% от дневной нормы
  • Жиры85.46г
    106.82% от дневной нормы
  • Углеводы72.62г
    24.21% от дневной нормы
  • Калории1715.15кКал
    71.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Анастасия
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Снежинка Татьяна

Шаги рецепта

  • Шаг 0
    Процесс приготовления блюда

    Нарезать хурму. В блендере измельчить с 20 мл коньяка.

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    Желатин замочить в 3 ст. л. воды на 10 минут, затем нагреть на водяной бане, добавив одну ложку пюре хурмы, все перемешать. Перемешать желатин с оставшимся хурмой.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Сливочное масло распустить вместе с тимьяном в сковороде, и обжарить печень до золотистой корочки 5 минут. Почти в самом конце налить в печень коньяк и дать потушится ей еще 5 мин..

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Готовую печень выложить в миску и сбрызнуть бальзамическим укусусом, приправить солью, перцем по вкусу и остудить.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Форму застелить пищевой пленкой.Присыпать дно перцем розовым, выложить половину печени.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Затем слой пюре хурмы,оставшаяся половина печени.Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 – 4 часа.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    Украсить ломтиками хурмы, сбрызнуть бальзамическим укусом. Приятного аппетита!

Оценить9.935
0

Автор рецепта

Фотография профиляярослава,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Что готовим

Похожие рецепты