Профитроли с творожным сыром и семгой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- молоко125мл
- вода125мл
- сливочное масло100г
- мука150г
- яйца куриные4шт.
- соль1щепотка
- творожный сыр400г
- укроп свежий1шт.
- чеснок2зубчик
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- соль1щепотка
- лосось слабосоленый200г
Для теста:
Для начинки:
Пищевая ценность
- Белки119.31г132.57% от дневной нормы
- Жиры227.73г284.66% от дневной нормы
- Углеводы132.54г44.18% от дневной нормы
- Калории3073.47кКал128.06% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Просеять муку. Кастрюлю поставить на огонь и добавить молоко, воду, кусок сливочного масла и соль. Довести до кипения. Интенсивно помешивая добавить за один раз всю муку, убавить огонь и в течение 1-2 минут продолжать помешивать до образования однородного комка теста, который легко отстает от стенок кастрюли.
- Шаг 1
Переложить тесто в миску и дать немного остыть. По одному добавлять яйца, хорошо все перемешивая. Я использовала миксер на маленькой скорости. Должно получиться однородное тесто.
- Шаг 2
Двумя столовыми ложками формировать из теста шарик и отсаживать на противень, покрытый бумагой для запекания. У меня получилось 26 штук.
- Шаг 3
В предварительно разогретой до 200 градусов духовке выпекать 30 минут, затем убавить огонь и продолжить еще 10 минут.
- Шаг 4
Для начинки смешать сливочный сыр, мелко рубленый укроп, давленый чеснок, соль, перец.
- Шаг 5
У остывших профитролей срезать верхушки, убрать немного мякоть.
- Шаг 6
Выложить начинку в кондитерский мешок и наполнить ею профитроли на 2/3.
- Шаг 7
Кусочки семги свернуть в трубочку и вложить в профитроли.
- Шаг 8
Украсить укропом.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
