Лососевый крамбль под сметанно-укропным соусом

Порезать масло на кубики, выложить в блендер, добавить муку, и сделать несколько оборотов пока масса не примет крошкообразную форму. *Если масло соленое, то соль дополнительно не добавляем.

Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить крамбль и запечь в предварительно нагретой до 200° С духовке в течение 10-15 минут до светло- золотистого цвета. **Фото еще не запеченного крамбля.

Филе лосося очистить от чешуи, помыть и высушить бумажными полотенцами. С двух сторон натереть солью и смесью молотых перцев.

Форму, в которой будет запекаться лосось, смазать сливочным маслом. Аккуратно перенести туда рыбу.

Займемся соусом. Для этого смешать сметану с горчицей, соком половины лимона, сахаром и молотым перцем.

В конце добавить рубленый укроп и тщательно смешать до однородной массы.

Покрыть рыбу сметанно-укропным соусом и на время оставить, чтобы она пропиталась им.

Тем временем почистим картофель и нарежем его кружочками.

Выложим картофель в форму для запекания слоями, присыпая между каждым слоем солью и молотым перцем через слой.

В конце зальем картофель сливками и присыпаем пармезаном.

Поставить рыбное филе и картофель вместе в предварительно нагретую до 200° С духовку на 15 минут. Затем вынуть рыбу (картофель оставить в духовке) и присыпать ее сверху крамблем и поставить в духовку еще на 10 минут. Я вместе с рыбкой для красоты запекла помидоры черри.

Осталось только разложить по тарелкам и украсить веточками укропа. Приятного аппетита!