Постные цветные хинкали к 8 марта

Замесить тесто со свекольным соком. Свеклу сварить заранее и выжать из нее сок, предварительно натереть на терке.

Сначала тесто смешивается и кажется довольно рассыпчатым, потом станет эластичное.

Для желтого теста смешать все ингредиенты, сначала конечно сухие и замесить тесто.

Желтое тесто получается остренькое и пряное, за счет большого кол-ва куркумы, поэтому начинка для него у меня спокойная, из соевого сыра и кукурузы.

Для свекольного теста начинка с креветками. Чтобы придать ей пряность, нужно обязательно добавить соевый соус.

Тесто скатать в колбаски и нарезать порционно. У меня получилось по 16 шт. с одной порции (200 г муки).

Раскатать в кружок кусочек теста, выложить начинку.

Слепить хинкали.

Это желтое тесто и начинка для него.

Желтые "цветочки" :)

Варить в пароварке на медленном огне 5-7 минут, чтобы цвет не сильно изменился.

Это шапочка для декора, чтобы составить букетик. Конечно это я делала для фото, для еды это совсем не необходимо.

А это уже красочный букетик.

Приятного аппетита и хорошего настроения.

Вариант подачи (минимализм).

Вариант подачи (максимализм).