Фото блюда

Картофельный салат с авокадо и домашним майонезом

Время приготовления 35 мин

Ингредиенты на порции

    Основные
  • картофель молодой9шт.
  • помидоры2шт.
  • авокадо0.5шт.
  • лимоны0.5шт.
  • рукола1горсть
  • анчоусы3шт.
  • каперсы1ст. л.
  • оливковое масло1ст. л.
  • перец черный свежемолотый0.25ч. л.
  • соль морская0.25ч. л.
  • Для майонеза
  • лимоны0.5шт.
  • яичные желтки1шт.
  • оливковое масло150мл
  • оливковое масло Extra Virgin50мл
  • горчица с зернами1ч. л.
  • горчица дижонская1ч. л.
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки48.2г
    53.56% от дневной нормы
  • Жиры255.94г
    319.93% от дневной нормы
  • Углеводы135.73г
    45.24% от дневной нормы
  • Калории3035.63кКал
    126.48% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Галина

Шаги рецепта

  • Шаг 0
    Процесс приготовления блюда

    Картофель отварить в мундире, затем, не очищая, разрезать пополам.

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить картофель до золотистого цвета.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Из двух половинок лимона выжать сок.

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Приготовить майонез: в чаше блендера соединить оба вида горчицы, желток, влить сок половины лимона, посолить, и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, медленной струйкой вливать оливковое масло. Когда майонез загустеет, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить еще немного.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Авокадо почистить и нарезать тонкими дольками.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Помидоры нарезать тонкими кружками.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    На блюдо тонким слоем уложить помидоры, слегка смазать их майонезом, немного посолить и поперчить.

  • Шаг 7
    Процесс приготовления блюда

    На помидоры выложить руколу, полить ее оставшимся лимонным соком, посыпать каперсами, сверху разложить анчоусы и авокадо, смазать все майонезом.

  • Шаг 8
    Процесс приготовления блюда

    На салат выложить теплый картофель, посолить, поперчить и слегка полить майонезом.

Оценить3.022
0

Автор рецепта

Фотография профиляЮлия Высоцкая,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Что готовим

Похожие рецепты