Чатни из помидоров

Время приготовления 3 ч 30 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

лук репчатый500г

яблоки зеленые500г

сахар200г

яблочный уксус100мл

горчица семена2ст. л.

помидоры2.5кг

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Зерна горчицы прокалить на чугунной сковороде или в кастрюле с толстым дном на сильном огне. Выключить огонь как только зерна начнут "стрелять".
Шаг 1
Помидоры вымыть. Сделать крестообразные надрезы, залить кипятком, оставить на 3-4 минуты, затем обдать ледяной водой. Снять кожицу и мелко нарезать.

Шаг 2
Лук измельчить. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины и мелко нарезать. В кастрюлю с толстым дном (у меня 5-литровая) положить нарезанные помидоры, лук и яблоки. Добавить зерна горчицы, сахар и яблочный уксус. Поставить на несильный огонь и варить, периодически помешивая, 2 часа. Время варки может несколько отличаться. Как только консистенция станет достаточно густой, разложить чатни в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Укутать полотенцами и оставить остывать.

Шаг 3
На вкус чатни сладковатый с легкой кислинкой. Из указанного объема ингредиентов у меня получилось 1,7 литра чатни и даже еще немного осталось.

Оценить10.021

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution