Маковый пирог с грушей

Муку перемешайте с солью и сахаром, добавьте сливочное масло и разотрите в крошку.

Добавьте желтки и ледяную воду (3-4 ст. л.) и замесите тесто. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Молоко смешиваем с половиной сахара и доводим до кипения.

Как закипит вводим манку помешивая венчиком. Снять с плиты и дать остыть несколько минут.

Желтки отделяем от белков. Желтки вводим в массу, добавляем растопленное сливочное масло и ром.

Добавляем мак и специи.

Белки взбиваем с оставшимся сахаром до мягких пик.

Аккуратно вводим белки в массу.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму, лишнее обрезаем, накалываем вилкой и отправляем еще в холодильник на 30 минут.

Груши очищаем и нарезаем, поливаем лимонным соком.

Манную массу выкладываем на основу, а сверху груши и отправляем в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут.

Горячий пирог смазываем нагретым абрикосовым джемом и даем остыть. Разрезаем и угощаемся!!! Приятного чаепития!!!