Салат с крабами, белой фасолью и спаржей
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- чеснок1зубчик
- уксус из сидра2ч. л.
- лимоны0.5шт.
- яичные желтки2шт.
- оливковое масло200мл
- горчица1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- фасоль белая300г
- крабовое мясо0.5упаковка
- спаржа1пучок
- горошек стручковый свежий2горсть
- фасоль стручковая замороженная2горсть
- горошек зеленый замороженный2горсть
- лимоны0.5шт.
- мята2веточка
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Для соуса
Для майонеза
Основные
Пищевая ценность
- Белки56.14г62.38% от дневной нормы
- Жиры232.49г290.61% от дневной нормы
- Углеводы110.88г36.96% от дневной нормы
- Калории2768.38кКал115.35% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Белую фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 1
Стручковую фасоль и зеленый горошек предварительно разморозить.
- Шаг 2
Спаржу, стручковую фасоль, зеленый горошек и стручки молодого гороха опустить на 3 минуты в кипящую воду, затем обдать ледяной водой.
- Шаг 3
Из лимона выжать сок.
- Шаг 4
Приготовить майонез: желтки соединить с горчицей, 1 ч. ложкой лимонного сока, посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, затем добавить еще 1‒2 ст. ложки лимонного сока и все перемешать.
- Шаг 5
Чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 6
Приготовить соус: к 2‒3 ст. ложкам домашнего майонеза добавить измельченный чеснок, влить уксус и все перемешать.
- Шаг 7
На большое блюдо выложить стручковую фасоль, спаржу, зеленый горошек, стручки гороха и белую фасоль, сбрызнуть все оливковым маслом Extra Virgin, 2 ст. ложками лимонного сока, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 8
Крабовое мясо освободить от перепонок и выложить сверху на салат.
- Шаг 9
Заправить салат соусом и перемешать.
- Шаг 10
Мяту мелко порубить и посыпать салат.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
