Печень налима

Время приготовления 5 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

печень600г

соль2ст. л.

вино розовое полусухое125мл

специи1по вкусу

вода250мл

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Смешать холодную воду, соль, вино и специи (лавровый лист+свежий укроп+перец горошком). Размешать до растворения соли. Положить печень в рассол и дать ей просолиться 4 часа.
Шаг 2
Вынуть печень из рассола, промокнуть бумажным полотенцем, завернуть ее в три слоя пищевой пленки по принципу конфетки.

Шаг 4
Дать печени остыть прямо в пленке. Если печень очень большая, и быстро ее съесть не удастся, печень выложить в контейнер вместе с выделившимся жиром (чтобы она в нем хранилась). В моем случае печень была не очень большая, и я не люблю очень жирное, поэтому выделившийся жир я слила.

Оценить9.84

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution