Карп, фаршированный по донским традициям

Карпа почистите, выпотрошите, удалите жабры, промойте холодной водой, обсушите полотенцем, и внутри и снаружи посыпьте солью. Отправьте рыбу в холодное место и займитесь начинкой.

Нарежьте луковицу и перец полукольцами, обжарьте на растительном масле, добавьте квашеную капусту и продолжайте обжаривать все овощи в течении 10 минут.

В конце добавьте к капусте чеснок, укроп и майонез. Перемешайте все, начинка готова.

Нафаршируйте рыбку подготовленной начинкой, переложите ее на противень застеленный пергаментом.

Обмажьте карпа со всех сторон майонезом ТМ «Слобода» с лимонным соком или добавьте лимонный сок к любому майонезу, который у вас есть. Сверху посыпьте крупной солью и свежемолотым черным перцем.

Отправьте в духовку запекаться при температуре 160°С до готовности и золотистой кожицы.

Готового карпа переложите на блюдо, украсьте нарезанными помидорами, зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита и добрых традиций.