Стир-фрай из кальмаров с овощами

Кальмары ТМ «Магуро» помыть и просушить. Разрезать пополам, положив шкуркой вниз. Уберите пленку с внутренней части тушки.

Сделать тонкие надрезы пол углом 45 градусов по всей длине куска.

Сделать такие же надрезы с противоположной стороны: получится сеточка.

Разрезать на треугольные куски.

Для рисунка «цветущий вереск» сделать 2 длинных горизонтальных надреза с одной стороны и еще 2 с другой стороны. Сделать вертикальные надрезы по всему кусочку.

Нарезать кусочек на небольшие прямоугольники.

Приготовить миску с холодной водой. Вскипятить воду, партиями забрасывать кусочки кальмаров в кипящую воду, они сразу же свернутся. Переместить их в холодную воду, и вы увидите получившийся рисунок.

«Колосок» — слева, «цветущий вереск» — справа.

Смешать все ингредиенты для соуса: соевый соус, острый соус, вино, льняное масло, перец.

Приготовить овощи: лук нарезать вдоль, перец полосками, фасоль разморозить, чеснок и имбирь мелко нарезать, зеленый перец чили разделить пополам.

На раскаленном масле слегка обжарить лук.

Добавить чеснок и имбирь.

Добавить перцы, перемешать.

Добавить фасоль, перемешать.

Выложить кальмары и полить соусом, перемешать. Жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая.

Посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Вкусно :)